本品为4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D~葡萄糖醇，按无水物计算，含C12H24O11不得少于98.0%。

【性状】本品为白色或类白色的结晶性粉末。

本品在水中易溶，在无水乙醇中几乎不溶。  

 熔点  本品的熔点（通则0612）为148～151℃。

水分  取本品适量，照水分测定法（通则0832 法1）测定，含水分不得过1.0%。

炽灼残渣  取本品1.0g，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.1%。

砷  取本品0.67g，依法检查（通则0822 法），应符合规定（0.0003%）。

【类别】药用辅料，包衣材料、甜味剂等。

【贮藏】密闭保存。